PURA ESENCIA DE VAINAS

Este post no es para enseñaros a hacer nada, ni para enseñaros cómo hago yo nada especial....
Se trata simplemente de hablar sobre mi verdura favorita, las vainas, como las llamamos en el Norte, conocidas también como alubias verdes.

Desde siempre cuando era pequeñita, ésta y la coliflor eran las únicas verduras que me gustaban.
Mi madre las preparaba con zanahoria y patata y luego un aliño de aceite y ajo frito que echaba por encima. Con el tiempo y los años que me he echado encima, he aprendido a amar todas las verduras, a disfrutar de ellas....en su más pura esencia.
Sin artificios, sin pimentones, sin ajos ni aceites fritos.....me gusta así, tal cual. Hervida con poca agua, un chorro de aceite de oliva virgen extra crudo y un toque de sal. Os digo en serio que me parecen un manjar. A veces las corto por la mitad a lo largo, otras no....depende del día. Y a veces las hago también con zanahorias y patatas pero cada vez menos, porque me gusta tanto su sabor delicado, su textura....y me gustan ellas, ellas, las vainas solitas. La verdura de mi infancia.

Muchas veces para cerrar los ojos, disfrutar en cada bocado y que se dibuje una sonrisa en nuestros labios, no hace falta un producto caro ni una elaboración complicada.
Por no nombrar las virtudes de las verduras en general, de la fibra que contienen, los minerales, vitaminas, blablabla que ayudan a mejorar nuestra salud, a cuidarnos y todo eso...que todos sabemos ya. Yo que no siempre, pero muy a menudo tomo las cinco raciones diarias de fruta y verdura (entre naranjas, tomates, ensaladas, berenjenas, calabacines, cebollas, pimientos...creo que casi lo consigo a diario).

Vosotros hacéis las vainas con otras verduras? Soléis aliñarlas con ajo o pimentón?