sábado, 5 de abril de 2008

COMO PELAR PISTACHOS....Y NO MORIR EN EL INTENTO

Quien dice pistachos, dice almendras, avellanas....frutos secos, vamos.

Es un tema que siempre me ha traido por la calle de la amargura porque para muchas cosas hace falta que esté sin piel, además de evidentemente sin cáscara. Hay algunas cosas que ya las podemos encontrar relativamente fácilmente sin piel en alguna tienda especializada, en la Boquería....pero los pistachos es algo que es muy difícil de encontrar pelados. Sé que los tienen en Solé Graells pero tenemos dos problemas. Uno que viene un paquete creo recordar de un kilo o dos de pistachos pelados. Dos, el precio. No me acuerdo seguro pero creo que eran como 30€. Y yo hoy por 4€ me he comprado dos paquetitos que para tres o cuatro recetas y otras tantas decoraciones me llegan más que de sobra....
Nota: en el video no lo digo, pero después de pelarlos es mejor que los metáis al horno a temperatura baja un rato para "secarlos" porque tendrán bastante humedad y antes de guardarlos bien cerrados, mejor secarlos bien porque sino se nos podrían pudrir.
Lo primero que hay que hacer es quitárles la cáscara. Y luego...ver el video! Espero que os ayude algo, ese es el fin.

7 comentarios:

Garbancita ® dijo...

Tía eres una mostrua!!!

Recorta este comentario, porque es un vale canjeable para que te invite a comer mi ajo "verde" de pistachos, ¡ahora más verde que nunca!

Muchas gracias por la mención, eres un sol con todos sus planetas :)

Muxus

Dolorss dijo...

Es similar procedimento que en ocasiones sigo para pelar las almendras para hacer los panellets, pero en pistachos no había caido. Buenas idea wpetona!!!

LOCADEBARNA dijo...

me alegro que te haya gustado, garbancita. Dolorss, es que yo para los panellets compro almendra ya pelada o incluso ya molida porque es relativamente fácil encontrarla pelada, pero pistachos....imposible. Ni siquiera en mi muy querida Boqueria. Así que a partir de ahora, mientras veis la tele a quitar cascaras y pieles a los pistachos. Es muy entretenido! y desde luego el resultado es tan espectacular, que a mi me merece la pena.

Anónimo dijo...

que video más intstructivo! lo dicho, me encanta leerte, y en este caso, escucharte. TE explicas de maravilla.

Anónimo dijo...

perdon, que soy marta, que no lo había puesto y quería que lo supieras.
un beso

LOCADEBARNA dijo...

gracias marta, me alegro mucho que te guste.
me explico....como puedo, a veces voy pensando...has repetido evidentemente, bueno..estoy todo el rato pensando mientras hablo en el video...jajajaja pero si os sirve de algo, pues ya esta.

Miss Nono dijo...

no me deja ver el vídeo :(
con lo que me interesa el tema.
Me podrías hacer un resumen del proceso por favor?

Gracias!

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