COMIENZA EL 2º CONCURSO MIBLOGDEPINTXOS (MBDP)

Os anunciaba hace unas semanas las primeras pinceladas para abrir boca de lo que con mucha ilusión se estaba organizando desde hace casi dos meses: 2º Concurso Miblogdepintxos

Todos nos proponemos nuevos retos, nuevas metas, objetivos y tomamos decisiones en septiembre. Supongo que "la vuelta al cole " que todos los años pasamos en el colegio y en la universidad dejan huella, y aún se mantiene en nuestros cerebros. Mi vuelta al cole viene cargada de noticias y de cambios. Cambios visuales que se están produciendo en el blog, con nuevas pestañas para una mejor navegación, con la información más organizada, con menos widgets a veces innecesarios que se van acumulando "cogiendo polvo". Espero que realmente estos cambios estén siendo de vuestro agrado. Estamos trabajando para que haya muchas más opciones, visuales y fáciles de manejar que creo que serán estupendas.

Otra de las novedades que se incorporan al blog, es una pestaña desde la que poder introducir vosotros mismos las recetas de pintxos que soláis hacer en las celebraciones y comidas y queráis enseñarnos. Se trata de una ampliación del blog.

Respecto al concurso, os cuento las bases, patrocinadores, jurado y premios con los que contaremos:
Bases del 2º concurso MBDP:

1. Podrán participar en el concurso cualquier persona física que viva en la península y tenga o participe en un blog o página web de cualquier tipo, no sólo de gastronomia. Queremos que se animen a participar bloggers del mundo de la fotografía por ejemplo.
2. Se podrá participar con un máximo de dos pintxos. Estos, deberan tener un mínimo de 3 ingredientes, estar presentados en formato individual (no valen raciones), pudiendo ser brochetas, vasitos, tartaletas, mini platos, etc.
3. Habrá que publicar el pintxo explicando los ingredientes, forma de elaboración y como mínimo una foto, explicando que con él se quiere participar en el concurso y enlazando el post con esta entrada para que la gente sepa de qué se trata. Asímismo se ha de copiar la lista de patrocinadores para que se sepa quiénes van a colaborar en los premios. Dejar en este post el comentario y enlace a vuestro pintxo como constancia de que participáis en el concurso con él.
4. Cuatro categorías suponen cuatro premios. Y no cualquier premio.
1er premio: Mejor pintxo. Teniendo en cuenta todo en general. Elaboración, ingredientes, presentación, etc. Será el premio más importante y lo tendrán en cuenta los patrocinadores.
2º premio: Mejor pintxo sin gluten. He querido incluir esta categoría que en un principio no estaba prevista, para incluir y animar a todos los bloggers celíacos o para que otros que no lo sean se sensibilicen y se animen a incluir pintxos sin gluten. Se ha de decir si se quiere optar a esta categoría que es -sin gluten-. Aún mejor si en la foto insertáis el logo de "sin gluten" que podéis pedírnoslo.
3er premio: Pintxo más original. Ya sea un pintxo tradicional reinventado, o una creación propia. Se valorarán ingredientes, cocciones, dificultad, presentación, etc.
Mención especial: Mejor fotografía de pintxo. Como os he dicho, la gastronomía y la fotografía cada vez van más de la mano y hay verdaderos maestros en este arte. Queremos aunar arte y gastronomía en MBDP.

5. El jurado está compuesto por diversos profesionales de distintos sectores.
- Carles Sanchez de Jolinespro expertos en comunicación, audiovisual y fotografía
- Cristina Alcazar de la taberna vasca en Barcelona Zarautz Taberna Vasca
- Cristina - Garbancita anterior ganadora del 1er concurso Miblogdepintos
- Daniel Jordá chef panadero de panes creativos que además de panadero estudió Bellas Artes.
- Gonzalo Domínguez del bar de pintxos en San Sebastián Bar Alex
- Jorge Lozano de la gastrotasca de Salamanca Tapas 2.0.
- Mikel Iturriaga, conocido por la mayoría como el Comidista
6. Fechas: El concurso comienza el 30 de septiembre y finaliza a las 24:00 del 2 de diciembre. La idea es que tengáis tiempo suficiente para incluso presentar dos pinchos. Desde el 3 de diciembre hasta el 11 del mismo mes, el jurado tomará la decisión para posteriormente enviar a los ganadores los diferentes premios y que al final formen una especie de "cesta de Navidad" que será ideal para disfrutar esos días con familia y amigos.



7. Patrocinadores: La idea empezó con un par de personas que ya han colaborado con MBDP en algún curso aportando desinteresadamente algún regalo, pero gracias a los amigos de los que puedo decir orgullosa que disfruto, el tema ha ido haciéndose más grande. Al final se me ocurrió lo de considerar los premios de los diferentes patrocinadores una "cesta de Navidad" en conjunto y dadas las fechas, me pareció una buena idea. Espero que a vosotros también os lo parezca porque además, os aseguro que todos son empresas reconocidas y productos de altísima calidad como algun afortunado podrá comprobar. Además casi todos los productos son muy típicos de las cestas navideñas.

Patrocinadores en orden alfabético:
Baixas
Boffard
Euro Caviar
I Love Aceite
Gadgets Cuina
Revista Food Alimentación
Jamón Jamón
Llopart
Panes Creativos
Conservas Serrats
Tradissimo
Faltan dos patrocinadores que tienen que confirmarme un par de detalles

Si tenéis cualquier duda o consulta podéis hacerlo a través del correo electrónico o dejando un comentario aquí. Os las solventaré rápidamente. Los que querías divulgar el concurso, podéis hacerlo colocando el logo del mismo en vuestros blogs.

SHOW COOKING DE MIBLOGDEPINTXOS

La semana que viene, el sábado día 30, realizaré un show cooking en directo para todos aquellos que quieran acercarse a la carpa que Cookiteca instalará en la C/Sarria 74 de Barcelona.

Se trata de acercar a la gente la idea de pintxos sencillos con pocas elaboraciones, pero un resultado espectacular.

Esto no sólo es gracias al emplatado o los adornos finales que son importantes también, sino a la utilización de un buen producto fresco y en este caso, aún mejor. Ecológico 100% de la mano de Veritas.
Para los que no viven en Cataluña, se trata de una cadena de supermercados nacida en el 2002 por ahora sólo en el territorio catalán, en la que el denominador común es la misión de poner al alcance del consumidor, productos ecológicos, frescos, de temporada, elaborados sin pesticidas ni productos químicos, sin hormonas, estabilizantes ni conservantes artificales, sin potenciadores de sabor químicos, muchos de ellos elaborados artesanalmente, productos saludables, para una comida.......de verdad.

Los pintxos que elaboraré son:

- Rulo de papel de arroz con salpicón tropical

- Brocheta de langostinos con vinagreta tricolor (ya un clásico en miblogdepintxos)

- Falsos ferrero blanco

- Tatin de pimiento relleno de ventresca

- Copita caprichosa de fresas

Pinchos para los que no hace falta más de unos 20 minutos cada uno, de manera que en un par de horas, mostraremos a la gente lo fácil que es preparar aperitivos vistosos, sanos y sobre todo riquísimos!!

Espero que los que podáis, os animéis y nos veamos allí. Y para los que no, tranquilos, que os lo contaremos.

TALLER + CENA DE PINCHOS CON MIBLOGDEPINTXOS EN COOKITECA

Ya os había contado en alguna otra ocasión, acerca de las diferentes ocasiones en las que he visitado Cookiteca, como en el Taller de Cocina Boffard con Mireia Anglada, o más recientemente en el Taller Monográfico de Foie

En Cookiteca quieren acercar la cocina a todos los públicos con un planteamiento nuevo, facilitando el acceso a las técnicas, los productos y las herramientas.
Cookiteca se compone de tres espacios, la tienda, la zona de degustación y la cocina. Prácticos y acogedores y equipados para que disfrutes de tu visita.

Quería anunciaros que el próximo viernes, colaboro con Cookiteca en un taller-cena degustación de pintxos en el que intentaré demostrar que para hacer pinchos y aperitivos muy aparentes no hace falta mucho tiempo ni grandes elaboraciones.

El Taller de pinchos tendrá lugar el próximo viernes 8 de abril a las 20:00 horas. El precio del taller + cena degustación es de 49€.

El menú que elaboraré es el siguiente:

- Vasito de Berenjena con queso y mermelada de tomate

- Canelón de mejillón
- Brocheta de gambas con vinagreta tricolor
- Rulo de pollo con dátiles y frutos secos
- Milhojas mini de pistachos con frambuesas

CURSO SOLIDARIO DE COCINA DE NAVIDAD 2010

Bueno, esta vez no os voy a contar sobre un curso al que vaya a asistir, sino sobre un curso que yo voy a dar. Pufffffffffffffffff, sólo porque es para lo que es, lo hago sin dudarlo.

Hace unas semanas, se pusieron en contacto conmigo via mail pidiendome un favor. Rosa Mari (fue quien se puso en contacto conmigo) era lectora habitual de mis dos blogs, y haciendo acopio de valor, se había atrevido a escribirme. Básicamente me contaba que se le había ocurrido que quizá yo accediera a dar el curso de cocina de navidad que suelen hacer en el centro al que acude como voluntaria. Se trata de la comunidad cristiana San Francisco de Asís. No voy a engañaros. Al principio el asunto me soprendió y me sonó muy raro. Investigué, y casualmente una de mis amigas que vienen como voluntarias a la protectora de animales (Rosa) que vive cerca del centro, me comentó, que aunque ella no va nunca a misa, había oído muchos comentarios positivos sobre esta comunidad. Que hacían muchas cosas por los inmigrantes, cursos diversos, que dan de desayunar a los sin techo y les permiten estar en un patio hasta las 12 para que no anden por las calles y tomen algo caliente, y otra serie de acciones dirigidas a la mujer inmigrante.

Todo ello me sonó muchísimo mejor. Yo soy ciertamente una mujer de acción, más que de oración. Hace mucho que dejé de visitar las iglesias (salvo por puramente sentido artístico y arquitectónico) y esto me preocupaba por si fuera un problema. Pero cuando me puse en contacto con Rosa Mari y quedamos en el centro, me convencí del todo. Ellas (Rosa Mari y Chelo) no tenían ninguna intención de evangelizarme, ni convencerme que retomara el ,,Camino,, sino me enseñaron el edificio, las aulas donde se dan cursos de costura, de catalán para que puedan acceder a puestos de trabajo, la sala donde se dan los desayunos, el patio donde pueden descansar.....y me contaron que hacen de vez en cuando cursos de cocina, para recaudar fondos para otro de los proyectos que se llevan a cabo en el centro y para lo que iba (si aceptaba) a destinar mi tiempo y mejores o peores habilidades culinarias.

Desde hace varios años los Franciscanos Menores Conventuales financian un comedor social en Corozal (Colombia) para niños y personas mayores. También llevan a cabo el apadrinamiento de 60 niños, un programa de refuerzo escolar y otro de proyecto de desarrollo agro-pecuario.
Los Franciscanos Menores Conventuales hace ya más de treinta años que están en Colombia. Corozal es el segundo municipio en población del Departamento de Sucre y uno de los más pobres del país, en la región costeña limítrofe con el Caribe.

Este verano un grupo de jóvenes voluntarios viajaron a Corozal para conocer de cerca la situación. Hay una revista que publican los Franciscanos que se llama ,,Antena Conventual,,  y en las páginas 14 y 15 podéis leer lo que allí se hace y cómo al menos los niños y la gente mayor gracias a esta financiación del comedor social, tiene una comida al día que llevarse a la boca, así como otras ayudas.

Dicho lo cual, creo que sobran las palabras. Como le he dicho tantas veces a mi madre, no hace falta rezar, ni rasgarse las vestiduras para ayudar a los demás. Así entiendo yo la vida. Por eso al final, sé que seré yo la que daré las gracias a Rosa Mari y a Chelo (dos mujeres que transmiten alegria y vitalidad al segundo de conocerlas) por ofrecerme la oportunidad de hacer algo en lo que creo, algo que sé que realmente sirve de manera práctica a otros seres humanos.
Os pongo el menú que he elaborado y prometo desarrollarlo como siempre para todos vosotros. Sé que algunas de mis amigas se van a apuntar, y sólo de pensarlo me muero de la vergüenza. Seguiré informando.
Bueno, como ya me han preguntado algunas personas, dónde apuntarse, pongo el mail de la persona que lo está gestionando todo, que es Rosa Mari (rousetta@ya.com).
Además, gracias a algunos de los que ya considero amigos, el evento va a tener patrocinadores. Pilar, gerente de la empresa de la que tanto os he hablado Gadgets y Cuina, ha querido ofrecer varios gadgtes de cocina para sortearlos entre los asistentes al curso. Asimismo, Carlos Carrera, comercial de la empresa Euro Caviar también ha demostrado su solidaridad y ha querido colaborar, aportando tarros de caviar para regalar entre los asistentes. Todo un gesto que les agradezco enormemente y que les honra.

NOTA: hemos hecho un cambio en el horario, y en vez de a las 7, va a ser a las 6. (Gracias Eli, Rosa, Glòria, Miriam, Giorgina, Encarna, Margot y alguna más de mis amigas que ya os habéis apuntado!-además de otras YA 30 personas)

GANADORES 1er CONCURSO MIBLOGDEPINTXOS

PARA LOS QUE NO PODÍAIS ACCEDER AL PDF, YA LO HE SOLUCIONADO!!!

A los que como yo, la informática está creada por el diablo, no les resultará difícil de entender que no haya conseguido volver (sí, volver) a crear el documento que ya tenía creado. El ordenador se murió de repente, y claro, llevaba días diciendo...debería hacer una copia de seguridad...hasta que me quedé con una cara de ,,socorroooooooo,, y ya no he sido capaz de ponerme a ello hasta este último mes, que he vuelto a recopilar toda la información de quién participó, las fotos, .........tenía muchas ganas de enseñároslo porque lo organicé con mucha ilusión y tras todo este tiempo con el blog en Stand-by   por motivos de salud, quería cumplir mis promesas.

Como ya comenté en mi post al VOLVER, decidí que todos los participantes fueran ,,ganadores,, y recibieran un detalle. Hay un juego de cucharillas transparentes donde servir aperitivos, un juego de cuencos transparentes y un plato con tres líneas onduladas. Todo muy apto para nuestros-vuestros pintxos o aperitivos. En un principio pensé daros la opción de elegir, pero como está ya comprado (dejé sin existencias la tienda) y de todo hay más o menos la misma cantidad, al final he decidido que sea sorpresa. Espero que os guste igualmente y ver pronto cositas presentadas en ellos.

Además coméntadolo con los cocineros a los que pedí que hicieran de jurado, nos dimos cuenta de que había mucha diferencia de nivel entre un grupo de jóvenes cocineros profesionales que participaron con pintxos muy innovadores, modernos y con técnicas de cocina de alto nivel y por otro lado gente que tenía un blog y le apetecía participar, e incluso gente sin blog (que hoy en día lo tienen ya). Ese es el motivo, que sin haberlo previsto con antelación, diéramos un premio a un ganador absoluto pero con el añadido de ser profesional del sector y otro ganador, en este caso ganadora, en el apartado de pintxos amateur.

Los ganadores son:

- Tempura de Calçots a la brasa con romesco de maíz y trufa  de Sergio Ruíz (profesional)

Si queréis recordar la receta de este fantástico chef,  podéis hacerlo en el pdf que hay en este post, o directamente clicando aquí:
Tempura de calçots a la brasa con romesco de maíz y trufa
- Bombones de Morcilla con Gominola de Manzana, de Garbancita (amateur)

El que quiere ver cómo hizo Garbancita estos bombones de vicio, podéis hacerlo en el pdf que hay en este post, o directamente clicando aquí:
Bombones de Morcilla con Gominola de manzana

A ver qué regalo eligen. Os recuerdo que había para elegir entre:

A: un minikit para esferificar (con algin y calcic - en formatos de 100gr-, la cucharilla de esferificar y las cucharillas medidoras).
B: Una manta de silicona estilo Silpat para horno
C: Soplete Gourmet de bolsillo con Recargador de Gas
D: Molde para Galletas dulces o saladas con letras para personalizarlas

He publicado un e-book en formato pdf para que todos los que participasteis, podáis tener un recuerdo, imprimirlo si queréis y enseñarlo a vuestros amigos.

Descargarlo en: PDF 1er CONCURSO MIBLOGDEPINTXOS.

Y si hay alguien que no consigue descargárselo, puede pedrime que se lo envíe por correo electrónico. Podéis dirigiros a miblogdepintxos@hotmail.com.

También en el caso de que encontréis algun dato erróneo o fallo que queráis comunicarme, para que pueda corregirlo. Enviadme por correo electrónico también la dirección donde debo enviaros el detalle (y los ganadores lo que eligan de lo que tenían de premio), aunque a los que seais de Madrid o Barcelona, me gustaría dároslo en mano, puesto que aquí podríamos hacer en septiembre una cena de bloggers si os animáis, y tengo un viaje a Madrid pendiente, de modo que podríamos también quedar.

Intentaré avisar a todos los participantes pero si queréis poner el enlace en vuestros blogs, seguro que habrá gente al que le guste el pdf y se enterará más gente.

Muchísimas gracias a todos los que participasteis y de nuevo pido perdón por el retraso, sabiéndo que habéis sido muy comprensivos.

MI BLOG DE PINTXOS

Ultimamente he recibido ya varios mails de gente felicitándome por MI blog. Es decir, LALOCACOCINA.  Y al preguntarles si les gustaba MI OTRO BLOG, me respondían que no tenían constancia de él. Y para eso, para dejar constancia, os cuento un poco de qué va el asunto.
Resulta que cuando llevaba ya un tiempo con LALOCACOCINA, me dí cuenta que a mí realmente lo que me gusta es crear, inventar...y si es posible en dosis pequeñas. Evidentemente, el hecho de haber vivido 30 años en San Sebastián, marca. Haber tenido unos padres que con 7 años me habían llevado ya a Arzak, marca. Y vivir muy cerca de la Parte Vieja unos años también marca. Por todo eso, me animé a empezar con mi otro Blog. Ahora la verdad es que me llena un montón, y cada vez que tengo una ocasión para celebrar algo en casa, con mi familia, con mis amigos ya estoy con mis menús de pintxos, mis preparaciones de vasitos, de brochetas, de vasitos, de microplatos, de tartaletas, canapes, rollitos....
Y qué decir de las Navidades? Cuando todo el mundo anda pensando en engalanar sus mesas y sorprender a la suegra y a la cuñada?
Muchas veces la gente cree que lo que ve es difícil de hacer, y no os voy a quitar razón. Eso sucede a veces, y ciertamente pocas. Y otras veces sí que es verdad, que ciertos productos no son fáciles de encontrar en cualquier tienda de pueblo (sin que suene peyorativo), o de ciudad pequeña. Barcelona es lo que tiene. Soy consciente de que hay cosas con las que trabajo, que yo ni siquiera podría hacer en San Sebastián. Pero también es verdad que son las menos.
Me encanta encontrar como hoy, vasitos pequeños dentro de un armazón de madera para presentarlo en la mesa, o como el otro día unos botellines tipo la casera de esos de tapon que se quedaba colgando, en formato mini. Más monooooosssss! Cuando llevo todo a la mesa y veo la mezcla de vajilla mini me emociono. Y eso no quita, que a diario comamos en platos diferentes con vasos diferentes. (Bueno, ahora eso es lo "más" en los restaurantes de moda).
Con este post, quería dar a conocer MIBLOGDEPINTXOS para que os paséis a visitarlo esperando que encontréis cosas que os gusten.
Antes solía publicar en ambos blogs lo mismo, pero ya decidí que lo que aparece en uno, no siempre ha de aparecer en el otro, y viceversa.
NOTA DE LA AUTORA: añado un dato, y es que ahora MIBLOGDEPINTXOS ya tiene dominio propio. Ya no es .blogspot.com, sino simplemente .com -  http://miblogdepintxos.com

ANCHOAS, BOQUERONES, SEITONS O BOCARTES

Mucho se ha escrito al respecto. Muchas son las personas que aún creen que no es el mismo pescado una anchoa que un boquerón. Pero están equivocados. Todos estos nombres, no son más que diferentes dependiendo del sitio donde uno viva. Tampoco es verdad que la anchoa se diga si es en salazón y boquerón si es en vinagre. Para nosotros, los vascos, la antxoa (con TX) es anchoa y se acabó. Aunque es cierto, que sí solemos usar, el concepto de boquerones en vinagre. En Galicia, Asturias y Cantabria es mas usual llamarle bocarte cuando se presenta frito, sin embargo a nadie se le ocurre hablar de bocartes en vinagre, sino de boquerones en vinagre y se la palabra anchoa para designar los filetes que sacamos de una lata, generalmente cántabra o vasca, salvo que se hable de la excelente anchoa en salazón de la Costa Brava. El bocarte no pasa de los límites de las comunidades antes citadas, mas allá de Piedrafita, O Padornelo o Pajares, se convierte en boquerón… salvo en el caso de la conserva. Bueno, de la semiconserva, que más de una vez he dejado las latas de anchoas en salazón fuera de la nevera, y cuando he ido a abrirlas, ha salido un olor pestilente sin yo enteneder muy bien porqué. Ahora lo sé. Tienen fecha de caducidad, y no suele ser más de un año y han de conservarse en nevera. Por eso, es ahí, donde las podréis encontrar en los supermercados.
Para conseguir el sabor perfecto, se han de sacar de la nevera media hora antes, para que se atemperen. No se ha de quitar todo el aceite en el que van, ya que tiene sabor.

La familia Engraulidae incluye varios géneros de peces, denominados comúnmente anchoas, boquerones, bocartes o anchovetas, distribuidos en las aguas costeras de los océanos Atlántico, Pacífico e Índico, así como en el mar Mediterráneo y en grandes lagos de agua tanto dulce como salada en aguas templadas y cálidas. La primera vez que se preparó este tipo de alimento de salación de pescados, se hizo en Fenicia, siendo luego legado para griegos que expandieron este alimento por toda Europa.

Los peces de la familia Engraulidae son pequeños, generalmente en torno a los 15 centímetros de largo; su color varía desde el azul oscuro hasta el gris claro, pero presentan generalmente una banda plateada en el flanco. Tienen aspecto fusiforme, cubierto de escamas grandes cicloides que se desprenden con facilidad. La cabeza es grande, los ojos cubiertos por una fina película, el hocico puntiagudo y la boca muy amplia.

Forman densos cardúmenes que ascienden a la superficie durante la noche desde profundidades medias, para alimentarse de plancton; las especies más grandes suplementan su dieta con otros peces.

La anchoa del Cantábrico ha estado a punto de desaparecer y por eso la Unión Europea decidió poner veda y decretar un paro biologico hace 5 años para intentar recuperar la población. Este es el primer año que se ha vuelto a pescar anchoa, aunque aún no ha habido grandes capturas. La flota vasca es la que más anchoa recoge en España, pero la región conservera más importante es Cantabria. Famosa es la anchoa de Santoña. También la anchoa de l'Escala tiene un gran reconocimiento entre los amantes de esta conserva.
La temporada de este pescado azul, rico en Omega 3, comienza cuando acaba la del Verdel o Jurel, ó Txitxarro, hacia final de abril y termina en junio ó julio. Ahora mismo el precio de la anchoa está entre 4€ y 8€. Es el momento adecuado de comprarlas, de consumirlas y de disfrutarlas. A mi personalmente, me gustan muchísimo rebozadas con pimiento rojo y verde, en bocadillo  si son grandes y fritas con harina al ajillo si son pequeñas.

SAN SEBASTIAN GASTRONOMIKA 2010

Me mandan un email para contarme que este fin de semana en Orio, se celebra la Fiesta del Besugo. Qué recuerdos. Tantos veranos comiendo besugo al horno por estas fechas para celebrar el cumpleaños de mi padre, el día 12 de julio. Mirando la noticia, descubro en la web de San Sebastián Gastronomika que el próximo lunes 19 de julio, en Chillida Leku, tendrá lugar la presentación del congreso internacional San Sebastian Gastronomika, en la que estarán presentes todos nuestros cocineros estrella.

New York será la ciudad invitada al congreso San Sebastian Gastronomika 2010. New York, con toda su diversidad gastronómica –creatividad pura, fusión asiática, new american cuisine, steakhouses, grandes popes de la comunicación, etc.-, se traslada durante todo un día a San Sebastián: Thomas Keller, Daniel Bouloud, David Chang, Anthony Bourdain, David Bouley, Wylie Dufresne y otros “grandes” llenando el Kursaal de cosmopolitismo, fiesta y recetas sorprendentes.

El congreso tendrá lugar del 21 al 24 de Noviembre. Podremos encontrar a la Gran Manzana en nuestra Donosti querida. 

Además, por primera vez en la historia de San Sebastian Gastronomika, se celebrará en esta edición, en un gran espectáculo, el Concurso Oficial al Mejor Sumiller Nacional 2010, con sus emocionantes pruebas en directo en el escenario. Y… también por primera vez de forma oficial, el I Campeonato Internacional de Gin Tonic “Jordi Estadella”, con semifinal y gran final en vivo.

El comité técnico de este Congreso internacional está formado por los seis cocineros más importantes del País Vasco, que casualmente son donostiarras, Hilario Arbelaitz, de Zuberoa; Juan Mari Arzak, de Arzak; Karlos Arguiñano, de Hotel Restaurante Karlos Arguiñano; Martín Berasategui, de Martín Berasategui; Andoni Luis Aduriz, de Mugaritz y Pedro Subijana, de Akelarre.

En cuanto tengamos más noticias, os informaremos tanto desde este blog, LALOCACOCINA, como desde nuestro otro blog, MIBLOGDEPINTXOS .

CONCURSO DE COCINA CREATIVA

Me gusta encontrarme con noticias de este estilo. Las que tienen como motivo potenciar la creatividad en el terreno gastronómico de la gente joven que está empezando su andadura por ese camino tan sacrificado que es la hostelería y restauración.

La innovación gastronómica y la aplicación de la creatividad en la cocina es una realidad en auge.

Como indica en nota de prensa, la Junta de Extremadura, el objetivo de este concurso consiste en aplicar la creatividad y la investigación dentro de la restauración, animando a desarrollar esta actividad profesional en período de tres meses de prácticas en el “Restaurante Rocamador” Almendral (Badajoz)

Esta es una de las acciones que se enmarcan dentro de la Oficina de Jóvenes Creadores. La Oficina de Jóvenes Creadores es un proyecto de la Consejería de los Jóvenes y del Deporte que nace como un servicio público para promocionar, orientar e incentivar la creatividad de los artistas de la región extremeña.

Esta oficina actúa como intermediaria y cuenta con una amplia red de contactos de organizaciones e instituciones.

Los requisitos para poder participar en el concurso son, tener entre 18 y 35 años que se estén formando o tengan las aptitudes necesarias para iniciarse en el mundo de la hostelería y la restauración, presentar al menos una receta a elegir entre dos modalidades:
- Un plato a base de perdiz
- Un plato a base de cordero
La receta irá acompañada de una fotografía digital del plato elaborado.

Cada participante podrá contar con un ayudante durante el desarrollo del concurso. Dicho ayudante tendrá que cumplimentar la solicitud aunque sólo habrá un ganador del premio.

El plazo para presentar las solicitudes finaliza el 30 de septiembre de 2010 y  el plazo de presentación de recetas, finaliza el 22 de octubre de 2010.
Toda la documentación se entregará en la web de la Oficina de Jovenes Creadores o a través del correo electrónico a la dirección: jovenescreadores@juntaextremadura.net.

En LALOCACOCINA estamos deseando ver las recetas participantes y la ganadora, claro!

CONCURSO CON CEREZAS DEL VALLE DEL JERTE

Hoy me ha traído mi txurri una sopresita. Me dice...te he traído un regalo para comer. Y he pensado...postre? Dulce? Tarta? Pastel?...Pues no!!! Era una caja de maravillosas Picotas del Jerte!!!!!! Muchísimo mejor porque es una de mis frutas preferidas, junto con los higos, las naranjas, las fresas....bueno, una de todas las frutas que adoro!
El caso es que he pensado mientras me las iba comiendo....mmmm qué podría hacer con cerezas? Aún recuerdo el descorazonador de huesos de cereza que tenía mi madre y que yo usaba para ayudarla a hacer mermelada de cereza. Las Picotas me pirran, pero siempre me han hecho gracia las cerezas con los rabitos. Supongo que me trae recuerdos de infancia, cuando me las ponia colgando de las orejas a modo de pendiente, o me clavaba una en el pelo como adorno, o el rabito alrededor del dedo con la cereza de anillo.....qué tiempos!

Total, que documentandome sobre las Cerezas del Jerte para poner en las recetas que ya me rondaban por la cabeza, me he topado con link a un Concurso Lazy Blog de Cerezas del Jerte.


El Futuro Bloguero es el autor del Lazyblog y con el patrocinio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de las Cerezas del Valle del Jerte ha ideado un concurso para motivar a la gente que haga recetas con las Cerezas del Jerte. La idea me parece buenísima y además ya he visto una de las recetas y es espectacular. La verdad es que las cerezas son perfectas en tono, color, brillo y del sabor, qué deciros? Seguro que habéis probado ya las cerezas o picotas del Jerte. El premio para tres ganadores será una caja de Picotas Unicas del Jerte y una Botella de Licor de Cerezas (mmmm). En el enlace del concurso podéis consultar las bases del concurso y las tres categorías en las que podéis participar con vuestras recetas. Sé que llego un poco tarde, porque finaliza el 19 de Julio, pero aún hay tiempo, si hay ganas.
Yo desde luego, si pienso participar con alguna receta, aún no sé si dulce o salada. A ver qué sale.

De todas maneras, aprovecho el post, para recomendaros un paseito por el blog del Futuro Bloguero, que seguro que os gusta y encontráis cosas que os apetece hacer.

BROCHETA DE PULPO TEMPURIZADO SOBRE PATATA CON ACEITE DE PIMENTON

Qué queréis que os diga? que me flipa el tema del pulpo y el revuelo que se ha montado a su alrededor....que más de media España conozca el nombre de un pulpo alemán....e incluso en casa hemos hecho cábalas de si le pondrán mejor comida o no en las cajas. Vamos, que hoy todos sabían ya, que Paul había fuelto a predecir el futuro de la final del Mundial de Sudáfrica 2010. Y por primera vez en la historia parece que sí vamos a ser ganadores.

Yo, que sin haber sido nunca muy futbolera, he tenido mis épocas de fan de la Real Sociedad, en la época de Arconada, Satrústegui, Zamora, Txiki...vamos, que tengo unos añitos ya. Luego he ido perdiendo interés hasta venir a Barcelona y vibrar con mi txurri el año pasado que fue la pasada que fue. Con las bufandas puestas en casa mientras veíamos el partido. Aunque he de reconocer que me puedo quedar a ver una final o semifinal, pero no cualquier partido. Me aburro.

Pero el tema me produce curiosidad, tanto el del pulpo, como el del sentimiento de "equipo nacional" que ha creado este grupo de jugadores. Aquí en Barcelona parece que la gente se ha olividado un poco del tema Estatut y del tema independencia y han apoyado a la Roja. Independientemente de matices políticos, me gusta la sensación de unidad y alegría que reina en el ambiente.

Dicho lo cual, he querido hacer un homenaje tanto al Pulpo Paul, como al gran equipo que dirige del Bosque y que parece, si nos guiamos de este octopus vulgaris, que levantarán la copa como ganadores del Mundial este próximo domingo.

Mi homenaje es este pintxo. Una brocheta de Pulpo Tempurizado sobre cama de puré de patata con aceite de pimentón/mayonesa de pimentón. He usado los tonos del puré de patata y el pimentón, para simular la bandera española, haciendo un simil con lo que ha sucedido hoy cuando Paul se ha colocado sobre la caja con bandera española.

Otros pintxos posibles de pulpo son:
- Pintxo de Pulpo sobre cama de Cachelos con aire de Pimentón
- Salpicón de Pulpo con su tentáculo Crujiente

Ingredientes:

- 3 trozos de pulpo por brocheta (mejor si tienen ventosas y trozos regulares)ç

- harina para tempura (3 partes) y agua muy fría (2 partes) con un pellizco de sal

- patatas

- aceite de oliva virgen extra- Pimentón de la Vera

- Sal de Maldon

- leche, nata

- cebollino para decorar

Esta vez he usado el microondas para cocer las patatas. Envolvemos cada patata en papel film transparente y las metemos en el microondas a máxima potencia varios minutos. Hacerlo con patatas de tamaño aproximado. Cada dos minutos sacar y comprobar cocción con un palo de brocheta. En unos 6 minutos están y quedan fenomenal. Salvo que tenga que hacer muchas, para mí ahora es el mejor método. Sacar y pelar. Las ponemos en un vaso batidor y con un poco de leche y nata (cantidades al gusto), lo batimos. También se puede hacer con tenedor pero pueden quedar grumos. Ha de quedar espesito medio. Ni mucho ni poco. Reservar.
En este caso el pulpo lo he comprado ya cocido (en Mercadona me gusta mucho el punto que le dan y siempre está supertierno y buen precio 15€/kg). Cortar de los tentaculos la parte del centro -más regular de diámetro- con las tijeras, tres trozos por persona. Preparamos la harina de tempura con el agua muy fria. Ponemos el aceite a calentar. Metemos las brochetas en la tempura y cuando el aceite está muy caliente, las sumergimos. Un par de minutos, lo justo para dorar. Sacamos a papel absorbente. Mientras se doran, en un vasito ponemos dos o tres dedos de aceite de oliva virgen extra y una cucharada de pimentón dulce de la Vera. Podría usarse también el agridulce.

Emplatamos. He usado unos platitos con la forma regtangular que me ha parecido bien para imitar la bandera. Ponemos un fondo del puré de patata -que por cierto, hecho en casa mucho mejor en sabor que el comprado- y con la cucharilla ponemos en cada lado a lo largo, aceite de pimentón. Ponemos la brocheta encima, un poco de cebollino cortado, sal de Maldon y otro poco de pimentón en polvo.

Servir caliente..........os puedo asegurar que estaba riquísimo. Y es bastante sencillo, no? Bueno, pues de hoy hasta el domingo, haremos un pintxo diario de pulpo para recordar a Paul que tenemos que ganar. Que disfrutéis tanto con el pintxo, como con el partido.

Nota de la autora: por la noche hemos repetido por petición popular, pero por aquello de hacer algo diferente, he puesto una mayonesa de pimentón en vez del aceite. Lo demás, igual. La diferencia visual creo que mejor, pero en boca a mí al menos me ha gustado más el pintxo del aceitito de pimentón.

RECETARIO CHONINA

A veces las cosas sí tienen una explicación...o eso dice la genética. El caso es que hace tiempo en una de mis visitas a Madrid, y mientras mantenía una conversación con mi prima Belén sobre el tema culinario y blogero, me preguntó si yo también tenía el libro de nuestra tia abuela Chonina -hermana de mi abuela Carmen-. Y aunque yo sabía que tanto mi tia abuela cocinaba y hoy en día su hija también, muy bien, nunca me habían dicho en casa que hubiera libro alguno al respecto.
Mi primita que es un solete, me prometió enviármelo. Y ha cumplido. Hoy he recibido por mensajería el Recetario Chonina de Ediciós do Castro de mi tia abuela Asunción Santander Garzo. Tiene el ISBN 978-84-7492-223-3.
Un libro de 204 páginas en encuadernación rústica y de tamaño 17.0 X 24.0 cm; sin fotos, con recetas sencillas, explicadas con un lenguaje claro. Está dividido en aperitivos, Sopas, Salsas, Legumbres y Patatas, Arroz, Platos Variados, Huevos y Tortillas, Pescados, Carnes Ave y Caza, y por último Respoteria (el apartado más extenso).

He encontrado una noticia que hace referencia al libro en el Diario de León el año 2006.

Mi tia abuela por lo visto, junto con mi abuela Carmen, tuvo como ajuar de boda -gracias a su madre- , clases con el mejor cocinero de León de aquel entonces, llamado Epifanio Huerga Fernández.

Posteriormente se queda viuda joven de un gallego militar y debido a la escasa pensión de viudedad, decide dar clases de cocina en la Coruña a donde se había trasladado siguiendo a su marido, desde su lugar de origen, León.

A sus clases asistían señoritas y señoras que querían mejorar sus artes culinarias y poder poner en práctica en sus hogares lo aprendido. Chonina tuvo incluso varias oportunidades laborales importantes, como dirigir la cocina de un gran hotel ó cuando se le propuso la dirección de un programa televisivo dedicado a la cocina. Oportunidades que rechazó al no quererse mover de Galicia. Ganó diversos premios en concursos de cocina y ,,La Voz de Galicia,, en un suplemento dominical, la calificó como ,,maestra de grandes cocineras,,.

Junto a platos sencillos de toda la vida (albóndigas, filloas, croquetas), hay también en el recetario otros más elaborados como carnes rellenas, pollos trufados, bavarois, carnes rellenas, petit -choux... lo que en aquel entonces era ,,alta cocina,, (hablamos del año 1964 cuando se publicó el recetario.)

En casa toda la vida he oído hablar a mi padre, de lo bien que cocinaba su madre. En especial, de unos huevos que él ha recordado toda su vida y que no sabía muy bien cómo se hacían. Pues bien, ahora entiendo por qué cocinaba tan bien, y tengo la receta de los huevos, que en breve haré. Me ha encantado hablar con mi padre de esto y hacerle recordar buenos momentos de su infancia.

En la foto, mi tia abuela Asunción, que es clavadita a mi abuela Carmen, de la que guardo muy buen recuerdo. Gracias Belén por el libro... y por todo lo demás!!

VIVA SAN FERMIN 2010 ! GORA SAN FERMIN 2010 !

Hace ya 2 años que con el pintxo Gora San Fermin 08 quise poner mi granito de arena para celebrar estas fiestas tan nuestras. Cierto es que a pesar de que como os contaba entonces, he llegado a correr el encierro y que durante unos años -bastantes-, no faltaba mi cita en Pamplona, en sus fiestas, conciertos, bares, noches, ferias, días....últimamente he desarrollado una cierta sensibilidad hacía lo que el toro ha de sufrir en las plazas de toros.

Pero es otro debate que no tiene que ver ni con la gastronomía, ni con la alegría que todos los pamploneses y pamplonesas han sentido hoy con el chupinazo.

Hablar hoy de la "Marea Roja" es hablar de Pamplona donde en la plaza del ayuntamiento todos los mozos y mozas pañuelico en lo alto esperan al chupinazo para poder ponerselo y que oficialmente den comienzo las fiestas de San Fermin, que duraran una semana hasta el día que se celebra el Pobre de Mí, ("pobre de mí, pobre de mí, que se han acabado las fiestas de San Fermín"). Esta canción que canta la gente, es la señal tras la cual debe todo el mundo quitarse el pañuelico hasta el siguiente txupinazo.

Este año el cartel ganador anunciando el San Fermin representa al Santo. A mi la verdad es que ha habido otros años que me han gustado más, pero supongo que para gustos los colores, no?

Este año he querido apoyar las fiestas con este primer pintxo que representa a los mozos y mozas con el pañuelico. La idea la he recibido de una pamplonica que lo vio en un libro de pintxos navarros de Isabel Ortiz , le hizo una foto y me la mandó sabiendo que lo haría. Gracias leyre!

Bueno, como siempre, lo he tuneado un poco, pero la idea es la buena. Sencilla, y muy divertida. Viva San Fermin 2010 !

En miblogdepintxos está el Pintxo San Fermin 2010 . Espero que os guste !!

HIERBAS AROMATICAS

Estoy feliz con mi nuevo "jardincito" de hierbas aromáticas. Por varios motivos. Primero, porque ahora cuando me meto en la cocina y levanto la vista, me encuentro con una zona viva, verde, aromática....y si abro la ventana, entran aromas a campo.

Segundo, porque ya estaba un poquito harta de comprar en el supermercado cebollino, perejil ó menta y que como uso poco, se me estropeara rápidamente, y vuelta a empezar. Y que cuando quería romero o tomillo, fuese ya poco menos que imposible encontrarlo fresco.

Si por el precio de menos de un paquetito de cebollino, me he comprado la planta entera ! Cada una me ha costado 1€!!!!!!!!!!!!!!!!!

Si, señores y señoras. Ahora solo necesito unas tijeritas y un poco de agua y tengo en mis platos el color, el sabor y el aroma que desee.

Tercero, porque era un tema que tenía pendiente. Este y el de los brotes tiernos en casa que será próximamente. Me acuerdo del programa "vamos a cocinar con José Andrés" que seguía porque me parecía diferente. Bueno, el caso es que una de las cosas que me encantaba, era el pequeño invernadero que tenía y siempre pensaba...jo, si yo pudiera, tendría un jardincito. No lo tengo, pero me voy acercando.....

También quería investigar propiedades de estas plantas, que al fin y al cabo aportan un toque de distinción a nuestros platos, además de mejorar sus valores dietéticos y nutricionales. Lo ideal es aprender a usarlas en su justa medida, de manera que como sucede con el aceite o la sal, aporten un valor añadido sin restar nada al plato en sí. Muchas de estas hierbas facilitan la digestión y también son muy versátiles pudiédose usar no sólo para la decoración de los platos, sino también para ensalzar las salsas o para aliños de vinagres, escabeches o aceites.

Las que yo tengo ahora en la ventana de mi cocina son:

- Albahaca sin la que no concibo cantidad de platos y ensaladas

- Perejil. Toque final de muchos de ellos.

- Cebollino que uso más últimamente.

- Romero para carnes sobre todo

- Tomillo para guisos

- Pimientos picantes (no me he podido resistir)

Laurel y Oregano tengo mucho del que me traje de Carbajo (Cáceres) cogido del campo y no tiene color con el que viene en los botecitos.

Proximamente añadiré:

- Eneldo

- Tomates Cherry

- Hierbabuena

YA SOY NIKONISTA

Pues sí. A pesar de que pensé que me iban a regalar la Canon EOS450, al final mi medio costillo se ha decantado por diferentes motivos (prácticos y nostalgicos) por la NIKON D5000. Y yo encantada, claro. Encantada y un poco asustadilla, para que vamos a engañarnos. Tanto botón e información a tener en cuenta me abruma. Pasar de mi Olympus FE-340 pequeñita, compacta, de 8 megapixels, digital, .....sota caballo y rey a la reflex así de repente....pues como que necesito un curso intensivo del uso de las reflex y de esta Nikon en concreto

Pero la verdad es que la cámara mola. Y mucho. Tiene 12 MPs, pantalla abatible y giratoria de 2,7" que permite hacer fotos de uno mismo o desde alturas anormales sin problemas, grabación en video de HD, 11 puntos de enfoque, ergonómica, no muy pesada, sistema de estabilizado del objetivo VR, objetivo 18-55 mm, trípode, disparos a 1/2.5 segundos, editor de imagenes en cámara, sistema de limpieza de sensor, salida HDMI, Live View,.... y más cosas que aún no me entero.

Pronto iré mejorando porque me voy a apuntar a un curso de fotografía digital para ir metiéndome en el tema. De todas maneras, no dejaré la Olympus, porque la verdad, para ir con la Nikon a diario "porsiacaso", no procede.

Estuve leyendo las muy interesantes entradas que el medio costillo de Su, Mac, del blog webos fritos ha tenido la paciencia de explicarnos en un apartado muy interesante llamado "cómo fotografiar comida" del blog que también os recomiendo, además de las maravillosas recetas de Su, por supuesto -que muchos ya conocéis: webos fritos

También he encontrado un curso en pdf que he encontrado muy interesante. Aún no he podido leerlo entero con atención porque es largo, pero os pongo el enlace por si os interesa: curso de fotografía digital

Os pongo dos fotos que creo que son bastante representativas de una y otra cámara.

ARRIBA: OLYMPUS FE-340

ABAJO: NIKON D5000

EL PAN - DE XAVIER BARRIGA

Hace tiempo que cada vez que paso en moto por la calle Aribau 158, me siento irresistiblemente atraída por una panadería. Se llama Turris y para los que viven en Barcelona y son amantes de la cocina y de los ricos y buenos alimentos, seguro que saben de qué tienda hablo. Después he descubierto que hay otra en Calle Calvet 7 y ahora recientemente una nueva en Gran de Gracia 34.

La primera vez que compré-probé un pan de Turris....pensé que era PAN con mayúsculas. Pan del de toda la vida. Pan del que pesa, del que cruje, del que casi no hay. Nos hemos acostumbrados a las baguettes llenas de aire, sin peso, que recien hechas pasan pero que pasadas unas horas -no digo ya medio día o un día- se convierten en un trozo de cemento. Sus panes son hechos artesanalmente con masa madre, y los tienes de diferentes tipos, harinas, con o sin semillas, con o sin frutos secos.....pero todos con un demonidor común. Calidad, calidad y calidad. Y fruto de este buen hacer, no puede ser otro que una obra de arte. PAN. Os recomiendo que si os pasáis por Barcelona, os acerquéis a una de sus tiendas. Recientemente la revista Time&Out nombró el pan de Turris como el mejor de Barcelona.

Para los que no podéis hacerlo, os acerco la posibilidad de intentar hacer ese pan en vuestros propios hogares. Con su libro PAN - Hecho en casa y con el sabor de siempre. Aprenderéis a hacer la masa madre, a hacer panes clásicos, panes crujientes, panes dulces, panes aromáticos, panes de fibra, panes de otros mundos, caprichos que apetecen, panes de España, fogatines, pan sin gluten para celíacos, panes energéticos para deportistas, pan sin levadura, pan de espelta integral...

Un libro de la editorial Gijalbo de 189 páginas, llenos de recetas, fotos maravillosas de Marc Vergés, consejos y trucos de este ya famoso panadero. Xavier Barriga nació y creció en la panadería de sus padres, veía a su padre trabajar la masa antes de ir al colegio. Fue pasando por todos los puestos y aprendiendo como se debe. Desde abajo. Cuando acabó sus estudios quiso ver los panes que se hacían en otras partes del mundo y ampliar sus conocimientos y maneras de hacer pan. Y cuando volvió decidió embarcarse en la aventura de hacer el pan de sus padres, el de siempre. Y nosotros desde aquí se lo agradecemos. Tanto el pan que comemos como el libro que acabamos de comprar y esperamos disfrutar. El pan era una de esas asignaturas pendientes que me parecían totalmente imposibles. Espero poder pronto deciros que hemos "aprobado".

LA OTRA MANO - DIA INTERNACIONAL DEL ZURDO

Están a nuestro alrededor por todas partes. Famosos y gente del montón, políticos, médicos, abogados y jueces, presidentes de gobierno, presos y barrenderos. Todos los que usan "la otra mano" para hacer todo aquello que nosotros hacemos con la derecha.

Y no caemos en que realmente aunque nos parece una tontería, todo lo que utilizamos para cocinar, (que es lo que nos atañe en este blog), está hecho para los diestros. Cosas tan normales como un abrelatas, un boli de punta de tinta, un cuaderno de anillas.......que ya nos habían enseñado. Que les resulta complicadisimo. Pero hoy, viendo la noticia de que era el "Dia Internacional del Zurdo" en las noticias, he visto algo tan simple como un cazo......para zurdos. Y de pronto he pensado.....osti, claro! Todo tiene el "piquito" a la izquierda del mango, para que los diestros lo giremos hacía nosotros y así hacer un gesto tan sencillo como llenar una taza con leche que hemos calentado.

Así que con este post, sólo quería recordar que "la otra mano" existe, que yo de pequeña jugaba a quien podía escribir mejor con la izquierda, y que gracias a Dios, ya no es un signo de Satán como antes decían los intolerantes y retrógrados (que aún los hay pero tienen otras cosas más graves en las que ocuparse). Quería daros a todos y todas los zurdos mi pequeño homenaje.

Y para los que tengáis la necesidad de usar estos otros utensilios de cocina, hay ya multitud de tiendas físicas y también online, como esta: La Altra Ma (que en castellano es "la otra mano").

Soléis tener problemillas con los típicos gadgets o utensilios de cocina? Tenéis vuestras cocinas "personalizadas"?

MOLDE DE HORNO PARA PIZZAS

Quería yo enseñaros mi nuevo molde redondo para hornear pizzas. Qué lo diferencia de cualquier bandeja de horno? Pues ni más ni menos, que unos agujeritos estratégicamente colocados para que el calor entre bien por ellos y se hornee mucho mejor la masa de abajo y no pase lo que es habitual a la hora de hornear pizzas. Que el "relleno" moje la masa y ésta quede blandengue por ello y por la condensación en su fondo del vapor de agua que se produce. Al pasar el calor por debajo por un lado entra más calor, pero por el otro es una "válvula de escape" para ese vapor y la masa queda mucho más crujiente.

La Base del molde que yo tengo, que es de la marca "ibili" y que tiene un diámetro de 32 cm. antiadherente, como está perforada, es válida también para hacer patatas fritas congeladas en el horno sin necesidad de usar aceite, por lo visto. Lo probaremos a ver si el invento tiene un uso 2x1!! Como véis en la foto de abajo, también hay otros con más agujeros, pero tienen la misma función.

Su precio aproximado es de 4-5€ y lo podéis encontrar en tiendas especializadas. Yo lo he comprado en "el Foc de la Boquería". Si estáis interesad@s, podéis echar un vistazo al apartado de TIENDAS y allí véis dónde está.


Lo probaremos muy pronto, que tengo antojo de pizza y juro por Snoopy que no estoy embarazada.

LAS CUESTIONABLES OFERTAS DEL 3X2

Leo hoy en la Vanguardia un artículo muy interesante sobre la decisión que ha tomado el gobierno del Reino Unido, declarando la guerra al despilfarro de comida.

En concreto, en ese país, se tiran a la basura, 4 millones de toneladas de alimentos. Lo habéis leído bien? Repito, 4 MILLONES DE TONELADAS!! Vamos, un 4 y un porrón de ceros!!!

No sé cuánto se tirará aquí en España, pero supongo que mucho también.

Ahora precisamente en Japón, se están reuniendo el famoso G8, intentando buscar mecanismos para combatir la falta de enería y alimentos en esta época que nos llega de "vacas flacas".

Por eso, el gobierno británico, encabezado por Gordon Brown, ha decidido tomar cartas en el asunto y frenar la "cultura del despilfarro", ya no se habla de consumismo, sino de despilfarro. Se compra en exceso y se tira sin miramientos comida en buen estado. Se ha pedido a las cadenas de supermercados grandes que dejen de hacer campañas de ofertas 3x2, porque consideran que se promueve el consumo excesivo e innecesario. También se ha hecho un llamamiento a colegios, restaurantes y a las instituciones públicas en general para que hagan un control más exhaustivo y moderado de la comida que usan y compran.

No sólo se trata de un tema económico. También hay un tema moral implícito, habiéndo tanta hambre, pobreza e incluso miseria en el mundo, ahi al lado nuestro.

Muchas asociaciones de consumidores están pidiendo que los gobiernos hagan una promoción positiva de los comercios de barrio, los mercados y pequeñas tiendas de toda la vida, donde la compra se realiza dia a día, de una manera más tranquila y moderada.

Desde Lalocacocina y también desde Miblogdepintxos apelamos a vuestras conciencias para que realmente seamos todos conscientes de la cantidad de cosas que tiramos porque se nos estropean al haber comprado en exceso. Aquí nos gusta comprar en mercados, en la tienda de al lado de nuestra casa, y dejar los grandes centros para ocasiones puntuales. Dejemos de comprar 3 pizzas x el precio de una si somos dos personas, seguro que no podemos con ellas. No necesitamos 3 tambores de jabón de lavadora (salvo que vivamos como en al serie "con 8 basta")

Otro tema, es la organización. Si os juntáis dos familias (hermanos, padres e hijos...) y os aprovecháis de este tipo de ofertas, para repartíroslas y ahorraros unos euros, hoy en día tan necesario en muchos hogares, genial! No se trata de prohibir o juzgar, sino de pensar y actuar con conciencia y en consecuencia.

NECESITAS VIAGRA? PUES COME SANDIA!!

La Citrulina. Esa palabra que suena a caramelo, medicamento o marca de refresco, resulta que es la clave que contienen las sandías para conseguir que nuestra, vuestra capacidad amatoria y líbido, se pongan al rojo vivo, tan vivo como el color de la sandía.

Las sandías contienen ingredientes parecidos a los que encierra la pastillita azul, que a más de uno, le ha transportado a una etapa mejor que la de su juventud, la llamada Viagra, el milagro azul que acabó con la impotencia hace para algunos ya 10 maravillosos años.

Esto es al menos la conclusión a la que han llegado unos científicos de la Universidad A&M de Texas.
El Viagra, así como Cialis y Levitra, son fármacos recetados para prevenir la disfunción eréctil al dilatar los vasos sanguíneos.
"Cuanto más estudiamos las sandías, más nos convencemos de lo asombrosa que es la fruta al proporcionar elementos de fortalecimiento al cuerpo humano", ha dicho Bhimu Patil, director del Centro de Mejora de Frutas y Vegetales de la Universidad A&M. "Sabíamos que la sandía es buena para la salud, pero la lista de sus beneficios se alarga con cada estudio", añadió.
Según los científicos, las claves de los beneficios agregados del consumo de sandía están en su contenido de citrulina, una sustancia que tiene la capacidad de producir un relajamiento de los vasos capilares. Además, al ser convertida esa sustancia en un aminoácido llamado arginina, "produce maravillas en el corazón, en el sistema circulatorio y mantiene un buen sistema inmunológico", agregó.
El consumo de sandía, es una buena forma de dilatar los vasos sanguíneos sin producir efectos secundarios", indicó Patil en una conferencia de prensa. Y los beneficios de la sandía no terminan allí. La arginina también ayuda en el ciclo de la urea al eliminar el amoníaco y otros compuestos tóxicos del cuerpo.

Como en todo, existe un "pero". Y es, que las mayores concentraciones de citrulina están en la parte blanca de la sandía, aquella que generalmente no se consume.
El próximo paso es entonces, dijo Patil, trabajar con nuevas variedades de sandías en las que las mayores concentraciones de esa sustancia estén en su jugosa y roja carne, no en la cáscara.
Así que chicos, poneros morados a sandía, y conseguiréis poneros "morados".........

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