MI BLOG DE PINTXOS

Ultimamente he recibido ya varios mails de gente felicitándome por MI blog. Es decir, LALOCACOCINA.  Y al preguntarles si les gustaba MI OTRO BLOG, me respondían que no tenían constancia de él. Y para eso, para dejar constancia, os cuento un poco de qué va el asunto.
Resulta que cuando llevaba ya un tiempo con LALOCACOCINA, me dí cuenta que a mí realmente lo que me gusta es crear, inventar...y si es posible en dosis pequeñas. Evidentemente, el hecho de haber vivido 30 años en San Sebastián, marca. Haber tenido unos padres que con 7 años me habían llevado ya a Arzak, marca. Y vivir muy cerca de la Parte Vieja unos años también marca. Por todo eso, me animé a empezar con mi otro Blog. Ahora la verdad es que me llena un montón, y cada vez que tengo una ocasión para celebrar algo en casa, con mi familia, con mis amigos ya estoy con mis menús de pintxos, mis preparaciones de vasitos, de brochetas, de vasitos, de microplatos, de tartaletas, canapes, rollitos....
Y qué decir de las Navidades? Cuando todo el mundo anda pensando en engalanar sus mesas y sorprender a la suegra y a la cuñada?
Muchas veces la gente cree que lo que ve es difícil de hacer, y no os voy a quitar razón. Eso sucede a veces, y ciertamente pocas. Y otras veces sí que es verdad, que ciertos productos no son fáciles de encontrar en cualquier tienda de pueblo (sin que suene peyorativo), o de ciudad pequeña. Barcelona es lo que tiene. Soy consciente de que hay cosas con las que trabajo, que yo ni siquiera podría hacer en San Sebastián. Pero también es verdad que son las menos.
Me encanta encontrar como hoy, vasitos pequeños dentro de un armazón de madera para presentarlo en la mesa, o como el otro día unos botellines tipo la casera de esos de tapon que se quedaba colgando, en formato mini. Más monooooosssss! Cuando llevo todo a la mesa y veo la mezcla de vajilla mini me emociono. Y eso no quita, que a diario comamos en platos diferentes con vasos diferentes. (Bueno, ahora eso es lo "más" en los restaurantes de moda).
Con este post, quería dar a conocer MIBLOGDEPINTXOS para que os paséis a visitarlo esperando que encontréis cosas que os gusten.
Antes solía publicar en ambos blogs lo mismo, pero ya decidí que lo que aparece en uno, no siempre ha de aparecer en el otro, y viceversa.
NOTA DE LA AUTORA: añado un dato, y es que ahora MIBLOGDEPINTXOS ya tiene dominio propio. Ya no es .blogspot.com, sino simplemente .com -  http://miblogdepintxos.com

CONCURSO CON CEREZAS DEL VALLE DEL JERTE

Hoy me ha traído mi txurri una sopresita. Me dice...te he traído un regalo para comer. Y he pensado...postre? Dulce? Tarta? Pastel?...Pues no!!! Era una caja de maravillosas Picotas del Jerte!!!!!! Muchísimo mejor porque es una de mis frutas preferidas, junto con los higos, las naranjas, las fresas....bueno, una de todas las frutas que adoro!
El caso es que he pensado mientras me las iba comiendo....mmmm qué podría hacer con cerezas? Aún recuerdo el descorazonador de huesos de cereza que tenía mi madre y que yo usaba para ayudarla a hacer mermelada de cereza. Las Picotas me pirran, pero siempre me han hecho gracia las cerezas con los rabitos. Supongo que me trae recuerdos de infancia, cuando me las ponia colgando de las orejas a modo de pendiente, o me clavaba una en el pelo como adorno, o el rabito alrededor del dedo con la cereza de anillo.....qué tiempos!

Total, que documentandome sobre las Cerezas del Jerte para poner en las recetas que ya me rondaban por la cabeza, me he topado con link a un Concurso Lazy Blog de Cerezas del Jerte.


El Futuro Bloguero es el autor del Lazyblog y con el patrocinio del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de las Cerezas del Valle del Jerte ha ideado un concurso para motivar a la gente que haga recetas con las Cerezas del Jerte. La idea me parece buenísima y además ya he visto una de las recetas y es espectacular. La verdad es que las cerezas son perfectas en tono, color, brillo y del sabor, qué deciros? Seguro que habéis probado ya las cerezas o picotas del Jerte. El premio para tres ganadores será una caja de Picotas Unicas del Jerte y una Botella de Licor de Cerezas (mmmm). En el enlace del concurso podéis consultar las bases del concurso y las tres categorías en las que podéis participar con vuestras recetas. Sé que llego un poco tarde, porque finaliza el 19 de Julio, pero aún hay tiempo, si hay ganas.
Yo desde luego, si pienso participar con alguna receta, aún no sé si dulce o salada. A ver qué sale.

De todas maneras, aprovecho el post, para recomendaros un paseito por el blog del Futuro Bloguero, que seguro que os gusta y encontráis cosas que os apetece hacer.

DIVERSION E INNOVACION EN LA COCINA

Hoy es de esos días que no quiero sólo hablaros de Lalocacocina y de Miblogdepintxos, sino enseñar a mis lectores habituales un blog de reciente creación: EL BLOG DE GASTRONET.

Su autor, mi amigo Gastronet decidió un 30 de marzo que era un buen día para meterse en estos jaleos de los blogs. Hacia unas semanas que estabamos en contacto a raíz de mi afición por la cocina molecular, las técnicas de Adrià y sus texturas, las recetas más o menos extrañas de sferificación, espumas, aires....
Y como a este madrileño le gusta mucho la innovación y la creatividad, la ha querido conjugar con su afición no profesional a los fogones para intentar por un lado que nos divirtamos cocinando y por el otro darnos unas buenas lecciones de procesos moleculares. Por qué se forma la mayonesa, cómo y cuando se forma el sellado en carnes y pescados, qué es y por qué se forma la esferificación, cómo es el proceso de cocer un huevo a baja temperatura....además de recomendarnos libros de cocineros de autor y regalarnos con alguna de sus recetas donde aplica todo esto. Aún no tiene muchas entradas, pero como todo....como dicen los catalanes: de mica en mica s'ompla la pica, osea, poco a poco se llena el lavabo....o algo así.
Y si le hacéis una visita le encantará seguro (todos los principios son durillos y cuesta despegar, verdad? luego llegas a las 60.000 visitas y no sabes muy bien cómo) y si le dejáis algún comentario o le rellenáis la encuesta que tiene sobre el blog....bueno, ya no sé!

Pero lo que si sé, es que es interesante lo que hace y que seguiré sus pasos. Fijaros en esta receta que ha llamado "esencias de atún". Menuda pinta!!

Me ha prometido un pintxo para el 1er CONCURSO MBDP. A ver con qué nos sorprende!

A MI LO QUE ME GUSTA ES COCINAR

Esta frase tan sencilla, resume lo que siento en torno a todo lo que hago de la cocina.
En realidad, más que comer me gusta cocinar. Para otros, para amigos, para mi pareja, mis familiares. Me gusta sorprenderles, agradarles, enseñarles cosas que no conozcan..... y esa frase cuando la leí en el blog que hoy os presento, me pareció tan "reveladora", tan demoledora, ....tan....real!
Si pudiera elegir otra vez el nombre del blog, creo que se lo robaría...jajjajaja
Bueno, pues este es el motivo de este post. Enseñaros este blog por varios motivos. El primero ya lo he dicho. Su título lo dice todo.
El segundo es para que veais lo bien que lo hace alicia, que es su propietaria y que lo publica desde Milán (Italia). Por eso, las recetas de pasta son dignas de mención especial.
Y el tercero es que disfruteis y mucho con las fotos tan maravillosas que publica. Tengo una envidia totalmente cochina de esas fotos. Quiero quiero y quiero poder hacerlas así de bien, con ese enfoque, .....que parece que los ingredientes se van a salir por la pantalla de nuestros ordenadores...muy muy bien.
Felicidades desde aqui, y lo dicho, pásaros por A mi lo que me gusta es cocinar....y os cautivará como lo hizo conmigo.
P.D: en su blog os podréis bajar los libros que la autora ha publicado en pdf y que pone a disposición de quien los quiera leer....muy muy recomendables también

MI BLOG DE PINTXOS

Bueno, vamos a barrer para casa y autopromocionarnos no? Llevaba yo ya unas semanas madurando la idea de que esto de los pintxos está muy de moda y cuando los preparo, los presento, los ideo, los creo....me doy cuenta que con imaginación y un poco de mimo se pueden hacer cosas muy chulas. Como creo que acabo de empezar a meter la "patita" en este campo (aún ni siquiera a empezado con el sifón y las espumas que tanto juego dan) y que puedo aún hacer bastantes cosas, he querido crear un blog para dedicarlo por completo a este mundo. Todo lo que gira en torno a los aperitivos, pintxos, raciones individuales, brochetas, piruletas, crujientes, bocaditos, cucharillas.....además a los platos, cubiertos, vasitos, palillos, palos de brocheta, tipos de masas, especias para decorar, chips, libros sobre pintxos, restaurantes especializados en ello, concursos, ......hay tanto de lo que hablar y en lo que ponernos al dia!!
Espero vuestra colaboración avisándome si en vuestra ciudad se va a celebrar algun concurso de pintxos, enviándome algún pintxo que consideréis algo "especial" y queráis que lo publique, informando de algún libro que os parezca digno de mención...en fín, todo lo que os parezca apropiado al tema.

PODÉIS VISITAR MIBLOGDEPINTXOS Seréis todos muy bien recibidos por esta loca que lleva Donostia en las venas.

UN BLOG NUEVO: GASTRONOMÍA & CÍA

Gastronomía & Cía es un weblog creado con el ánimo de acercar a todos los lectores al amplio mundo gastronómico. Podemos encontrarnos catas de vino, de restaurantes, productos o utensilios de cocina novedosos, recetas, noticias relacionadas con productos, con ferias o actos relacionados con la gastronomía, sobre cocineros o libros....en fin, algo muy completo.

Los reportajes de VelSid (que en realidad son Mar y Javier) con muy buenas fotos ya los conocía de su etapa en Directo al Paladar. Y hace unos meses ya (en concreto en Diciembre) se "independizaron" arrancando en este nuevo proyecto: este nuevo blog gastronómico junto con Chef.

Como reza su título: la ciencia y el arte culinario, recetas tradicionales y cocina de autor. Yo creo que han resumido muy bien a qué se dedican. Y yo doy fé de lo bien que lo hacen.

Desde Lalocacocina que ya os había enlazado para que os conocieran os doy la bienvenida a este mundo bloggero y os auguro un brillante futuro.

EL NACIMIENTO DE UN NUEVO BLOG ........

Este fin de semana he recibido un correo que me ha alegrado mucho. Por fin, mi amiga de estos mundos virtuales, la dolorss se ha lanzado a la aventura y se ha animado a publicar un blog propio: "Blog de cuina de la dolorss". http://blogdecuina.blogspot.com/

Ella era, bueno y es, el alma de un foro de cocina en el que a veces participo pero era lógico que al final hiciera su propio blog. Ya le he dicho que lo único que va a pasar negativo es que no va a tener tanto tiempo para el foro, es inevitable aunque quieras porque el día para mi desgracia no tiene más de 24 horas. A mi me pasó igual. Además esto es un poco adictivo y cuando llevas más de dos días sin "colgar" nada, te da la sensación de que lo has abandonado.

Bueno, pues quería desde aqui animaros a que visitéis su página porque seguro que la llenará pronto de un sinfín de recetas sencillas de realizar pero muy resultonas con las que quedaréis genial en vuestras casas cuando tengáis invitados o para el día a día. La Dolorss es una todoterreno!

Enhorabuena guapi, te seguiré de cerca, como tu lo has estado haciendo conmigo estos últimos meses! A ver si un día nos sentamos delante de un café de verdad! Petons

VARIOS BLOGS MUY INTERESANTES

navegando por estos mundos de la red y buscando nuevos trucos de cocina, nuevos sitios especiales, nuevos restaurantes, me he "topado" con algún sitio muy interesante...

Evidentemente tengo que hacer mención obligada al foro de gastronomía http://www.facilisimo.com/foro/platodeldia/ donde empecé viendo recetas, consejos y trucos de la mano de los moderadores Augusto y Mario y de todos y todas los foreros del mundo.

Una de estas incondicionales del foro, Pilar, también tiene su propio blog de cocina http://lacocinadelechuza.blogspot.com/ donde también podréis encontrar recetas de cocina muy sencillas o no tan sencillas pero todas fantásticas. Enhorabuena Pilar y ánimo.

Hay una página web también estupenda : www.directoalpaladar.com en la que aparecen noticias a diario de todo tipo. Desde recetas hasta noticias de nuevos productos, nuevos utensilios de cocina de gente que encuentra cosas curiosas en páginas de todo el mundo, cuentan las ferias y congresos gastronómicos importantes, la publicación de nuevos libros de cocina o gastronomía en general..... El blog comenzó en junio de 2005 y tiene muchísimas entradas algunas verdaderamente entretenidas.

Ruben es el creador de otro blog http://www.comerenbarcelona.blogspot.com/ que como bien dice el título, explica de una manera muy clara y entretenida diferentes lugares para comer en barcelona con distintos tipos de cocina calificando lo mejor y peor de cada sitio, dando precios aproximados por persona, si tienen menu de dia, cómo es el servicio, la música, el local, las mesas, la comida, los postres....
En definitiva un lugar para los habitantes o visitantes de esta preciosa ciudad y que quieran ir a cenar o comer a sitios no tan "típicos o turísticos". Enhorabuena Ruben. Te seguiremos leyendo.

Iré añadiéndo páginas web o blogs que me parezcan dignos de mención.

Y como prometí sigo añadiédo blogs según voy navegando durante horas.
En la cuineta de Gaspar http://gaspar-cocinamediterranea.blogspot.com/ podéis encontrar cositas muy interesantes. Sus recetas son sencillas y bien explicadas.

En otro blog que se llama El Aderezo : http://www.eladerezo.com/categoria/recetario/page/7/ encontraréis recetas, eventos, restaurantes, utensilios, sabores del mundo y mucho más. También recomendable de visitar.

Otro blog que he descubierto hoy ha sido : http://roserex.blogspot.com/2007_07_01_archive.html he visto recetas que me van a apetecer hacer y también su creadora, como yo, es un poco artista no sólo en la cocina sino también pintando y con manualidades diversas. Veo que no soy yo la única "bicha rara".

Este blog merece la pena por sus comentarios y por sus recetas y fotos....http://pecadosdelmonaguillo.blogspot.com/ a ver si me animo y hago alguna de las recetas que propone el monaguillo.