Ya he puesto varias veces recetas con berenjenas y a veces ya no me acuerdo si la hago así o de otro modo.... pero vaya, que los ingredientes al final son los mismos: Berenjenas que corto en rodajas y hago a la plancha, tomates a los que le hago lo mismo y manzana reineta idem de idem. Para montar el plato pongo una rodaja de berenjena, luego una de tomate, berenjena, manzana, berenjena, tomate y he acabado esta vez con una rodaja de queso de rulo de cabra que al final he pasado por la plancha vuelta y vuelta. Rehogo unos piñones en la misma sarten y los pongo por encima. Sencillita pero muy rica. Creo que de cena un rascacielos de estos es una opción estupenda, no?
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