Más fácil que cortar tacos de lomo fresco de un trozo de cinta de lomo, y dejarlos macerar en un bol unas 3 horas en el que hemos puesto pimentón de la vera, sal, ajos, un chorro de aceite de oliva y algunas especias al gusto creo que no hay (vaaaale, un huevo frito). Una vez macerado, ponemos los tacos en palos de brocheta (en los chinos los compro de distintas larguras) y los he hecho a la plancha.
Mientras se hacían, he puesto en la misma plancha unos champiñones que he aliñado con ajito, sal de Maldon y perejil.
Sencillo y rico. Sin complicaciones. A veces no apetece liarse mucho la manta a la cabeza, no?
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