ido resistir a cambiar un poco mi primera receta de ensalada multicolor y hacer esta, que la he llamado ikurriña porque priman los colores de la bandera del País Vasco que es de donde provengo:- blanco (de la clara de huevo cocido rallada,de una capa de bacalao y del blanco de las gulas de adorno)
- el verde (del aguacate en daditos con zumo de lima, las judias verdes y la ralladura de lima de arriba del todo para darle un toque fresco)
- el rojo (de la capa de pimientos asados, la capa de daditos de tomate con el aguacate y los granos de granada).
Se me ha ocurrido que rellenado una jeringuilla podía hacer los circulitos para aliñar. El aliño lo he hecho con aceite, vinagre y sal de maldon y el toque de mostaza de dijon. La granada ahora que estamos en época me encanto por el toque dulce que aporta. A ver que se me ocurre en la próxima....
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