1er CONCURSO LLOC TEXTURAS

La idea de este concurso nació antes incluso de organizar el 1er CONCURSO MBDP.
Cuando me compré los productos para sferificar y asistí a una demo de productos sosa sobre el tema, me animé y organicé la I SEMANA DE TEXTURAS EL BULLI en este blog.

Recibí bastantes emails preguntandome sobre los productos, sobre las recetas, las cantidades, ...... con lo cual deduje que había más "locos" que yo.
Pero la idea se ha acabado de cuajar estos días a raíz que se me ocurrió traducir junto con la ayuda que me ha ofrecido el autor de EL BLOG DE GASTRONET alguna de las recetas del libro LIBRO TEXTURAS y darme cuenta, al ojearlo más detenidamente, que en realidad se trataba básicamente de un recopilatorio en un alto porcentaje de recetas de el Bulli con alguna que otra aportación de otros autores. Y dado que tanto yo como muchos de mis lectores y de autores de otros blogs de vez en cuando se animan con este rollo, he pensado que era el momento de poner cada uno nuestro granito de arena para hacer NUESTRA propia recopilación de recetas ya no sólo copiadas, sino también inéditas.

Ejemplo de una de estas recetas, os recuerdo mi Caprese Texturizada (motivo del cartel anunciador del concurso), que fue una creación sin ningun tipo de aportación ni copia de receta ninguna. Tanto los raviolis de tomate con piñones, como el caviar de albahaca y la gelatina de mozzarella fueron ideas que desarrollé yo. He visto en otros blogs ideas también desarrolladas por los propios autores, así que con este concurso espero que os animéis a sacar a relucir vuestra creatividad e imaginación.

Os explico las bases para poder participar en el concurso:

1.- La receta ha de tener los ingredientes con las cantidades precisas, la manera de elaborarla y de emplatar. Se ha de comentar si es una receta propia o copia de alguna otra citando la fuente.

2.- Se ha de adjuntar una foto o dos en formato JPG. Normalmente se publicará una, salvo en el caso de que por algún motivo sea necesario ver el "antes" y el "después" o algo similar.

3.- La receta en principio ha de ser creada para el concurso, pudiéndose colgar en el blog del autor si lo tuviera, comentando que se hizo para el concurso con un vínculo a las bases del mismo y el cartel anunciador.

4.- El autor de la receta debe hacer una breve presentación de sí mismo, contándo si es profesional o amateur, si fuera cocinero profesional, contarnos (si quiere) el lugar donde trabaja y qué labor realiza o si no lo fuera, decirnos si tiene blog propio y cuál en caso afirmativo.

5.- La fecha límite de presentación de los pintxos será el día 31 de diciembre* de 2008 a las 24:00. Durante el mes de agosto, el jurado podrá calificar las recetas y el 1 de septiembre se dará a conocer los nombres de los ganadores de las dos categorías a evaluar.

6.- Se podrán enviar un máximo de tres recetas por concursante que aparecerán con unos 20 días de diferencia entre sí, aunque se pueden enviar a la vez.

7.- Se concederán dos premios. El primer premio a la receta ganadora y el segundo a la receta más original. La idea de que el ganador (los dos en este caso) puedan elegir su premio entre varias opciones me parece buena, de manera que tendrán cuatro regalos entre los que elegir:

A- Un minikit para esferificar (con algin y calcic -en formatos de 100gr- y la cucharilla colador de esferificar ).
B- Soporte alimenticio de acero inoxidable modelo Ebec. El primer soporte de acero de España para presentar las esferas, por ejemplo. Es una de las creaciones del cocinero Sergio Azagra.
C- Set de 6 cucharas de degustación de acero inoxidable para presentar esferas por ejemplo.
D- Juego de 4 aros para emplatar redondos. Altura: 6 cm. Diámetros: 6,8,10,12.
8.- Las recetas se enviarán a locadebarna@hotmail.com donde podéis también enviarme vuestras consultas o sugerencias.

Esperamos conseguir también que un jurado profesional sea el que juzgue quién se merece los premios.

He creído que sería interesante compartir entre todos nosotros estas recetas que vamos inventándonos, esos experimentos que de vez en cuando convierten nuestras cocinas en un sitio mágico o también de las que emulamos copiando o reinventando recetas ya conocidas de estos temas.
La idea es a la finalización del concurso, elaborar un libro electrónico en formato .pdf, con vuestras (y mis) recetas, y ponerlas a disposición de quien las encuentre interesantes y para que vosotros mismos podáis leer todas las recetas reunidas y aprender de los demás que de eso se trata, o al menos así opino yo.

Esta claro que son cosas que no se hacen en nuestras cocinas y menús del día a día. Pero a mi al menos, me encanta introducir pequeñas sorpresas cuando tengo invitados o en alguna de mis recetas de fin de semana, algo más elaboradas.

Espero que os animéis!!

*NOTA: Tenía claro que este concurso tendría menos aportaciones que el de pintxos de MIBLOGDEPINTXOS, por lo que he decidido postponer el plazo de aportaciones hasta el 31 de diciembre de este año. Sabemos que sí hay a gente que le gusta este mundo y esperamos que os animéis más tarde o más temprano.